닌자 에어프라이어 등갈비 촉촉하고 바삭하게 만드는 레시피
닌자 에어프라이어 등갈비의 매력
닌자 에어프라이어 등갈비는 오븐이나 숯불 없이도 간편하게 즐길 수 있는 인기 요리입니다. 닌자의 강력한 열풍 순환으로 기름기가 빠져 건강하고, 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉하게 완성됩니다. 주말 특식이나 손님 초대 요리로도 훌륭한 선택입니다.
▲ 닌자 에어프라이어로 구운 촉촉하고 노릇한 등갈비
등갈비 준비 과정
- 등갈비를 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 제거합니다.
- 끓는 물에 5분 정도 데쳐 불순물과 잡내를 빼줍니다.
- 양념장: 간장 5큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 약간, 후추, 참기름 1큰술.
- 등갈비에 양념을 고루 발라 최소 1시간 이상 재워둡니다. (냉장 숙성 시 풍미 업!)
에어프라이어 조리법
- 온도: 190℃
- 시간: 20~25분
- 중간에 뒤집어 골고루 익혀줍니다.
- 마지막 3분은 200℃로 올려 겉을 바삭하게 마무리하세요.
맛있게 즐기는 꿀팁
- 양념에 꿀을 넣으면 더 윤기 있고 달콤한 맛이 납니다.
- 처음엔 호일을 덮어 조리하면 수분이 지켜져 촉촉하고, 마지막엔 호일을 벗겨 바삭함을 살리세요.
- 치즈 등갈비로 즐기고 싶다면 마지막 3분에 모짜렐라 치즈를 올려 추가 조리하세요.
Q&A
Q1. 냉동 등갈비도 그대로 조리 가능한가요?
A1. 속이 덜 익을 수 있으므로 반드시 냉장 해동 후 조리하는 것이 좋습니다.
Q2. 호일을 꼭 사용해야 하나요?
A2. 필수는 아니지만 양념이 타지 않게 하고 촉촉함을 유지하기 위해 초반엔 호일을 덮는 것을 추천합니다.
Q3. 몇 인분까지 조리할 수 있나요?
A3. 닌자 에어프라이어 기본 바스켓 기준 약 1kg(2~3인분)까지 가능하며, 대용량 모델은 1.5kg 이상도 가능합니다.
결론
닌자 에어프라이어 등갈비는 핏물 제거 → 양념 숙성 → 190℃ 20분 조리 → 200℃ 고온 마무리 단계를 지키면 실패 없이 완성할 수 있습니다. 바삭하면서도 촉촉한 식감 덕분에 외식 부럽지 않은 한 끼를 집에서 즐길 수 있습니다.
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